2023年12月13日，《中国经营报》主办了“2023中国新消费高峰论坛”，论坛携手专家学者及企业代表共寻中国经济与企业的发展之路，此外，为了表彰企业和企业家们为快速实现经济复苏而做出的努力和贡献，论坛还同期举行了“2023中经新消费驱动力评选”颁奖典礼，20+品牌共同见证荣誉时刻，传播榜样力量！经过专业评选机构及权威媒体选拔出获奖企业榜单，六个核桃荣获“中经新消费驱动力·独具匠心”奖。此次获奖不仅是市场与行业对六个核桃过去一年的肯定，也是对养元饮品未来发展的认可和期许。

  食品的品质是由多种因素决定的，其中最重要的一环就是原料的品质。优质的原料是生产高品质食品的基础。原料的品质直接影响到最终产品的口感、营养价值和安全性。如果原料品质差，即使加工工艺再先进，也无法生产出高品质的食品。因此，食品的原料品质对产品的品质起着决定性的作用。

  作为植物蛋白行业的领军企业，六个核桃在过去的二十多年里从始至终坚持将食品安全和营养健康视为第一个任务，六个核桃始终坚信好原料才能做出好产品。为了寻找最优质的核桃原料，养元的工作人员深入中国20多个省市的核桃产地，对上百种核桃的口感和营养进行了30000多次的数据对比、6000多次的口感盲测以及大量的基础研究和数据分析，最后确定了新疆、云南和太行山这三大黄金产区作为六个核桃的原料基地。在原料采购方面，养元制定了一套行业最高的选料标准——“3·6·36”，即对核桃黄金产区的优质核桃进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质等6大检测指标和36项理化指标的检测，以此进一步确保每一颗核桃都能满足安全、营养的品质标准。

  六个核桃不仅在原料采购时严选优质核桃，还组织专家到核桃种植一线，走入每一家核桃种植户，改变种植户观念，帮助种植户淘汰旧品种，通过改良品种种植。技术人员对农户“手把手教学”，进行培训，提供核桃修剪、嫁接、病虫害防治、施肥等技术上的支持。六个核桃在源头的这些努力，不仅从根本上提高了核桃质量，还增加了农户收益。

  六个核桃在原料选择上精益求精的态度是为了让每一颗核桃都能发挥出最大的价值，为了让每一位消费的人都能享受到最优质的核桃乳产品。六个核桃，严选原料，只为了优质的核桃乳产品。

  食品生产的基本工艺对于食品品质的影响同样重要。优良的生产的基本工艺能够最大限度地保留原料的营养成分，提高食品的口感和外观，同时也能确保食品的安全性。如果生产的基本工艺不当，有几率会使食品营养流失，口感下降，甚至产生有害于人体健康的物质。因此，食品生产的基本工艺对于保证食品品质，满足那群消费的人需求具备极其重大意义。

  二十余年来，六个核桃在市场上获得了广泛认可，这离不开六个核桃生产的全部过程中的好工艺。为了更好的提高核桃乳的品质，六个核桃的开发团队不断探索和研究，提升生产的基本工艺，力求在保持核桃原有营养的同时，提升产品的口感和营养价值。

  “苦、涩、腻、营养浪费”是整个核桃乳行业的难题，六个核桃独创的“5·3·28”工艺能够脱掉核桃仁褐衣，去除核桃乳涩感，填补了国内多项空白的生产技术，解决了行业难题。为了更好的提高核桃营养的利用率，六个核桃采用创新的全核桃CET冷萃工艺，不仅有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质，更将核桃及其种皮中的蛋白质、脂肪等营养成分的利用率提升至97%以上，还使得产品口感更为细腻、顺滑。为了让我们消费者更好地吸收核桃营养，“五重细化研磨工艺”应运而生，实现核桃乳颗粒的平均直径最小能达到纳米级，让营养更易被人们的身体吸收，相比于直接吃核桃，饮用六个核桃能吸收更多的功效组分。

  总的来说，这些独创的工艺使得六个核桃在保持核桃原有营养的同时，还能提高其营养的吸收率，改善其口感，解决了传统核桃产品存在的一些问题。通过严格的原料筛选和精细的生产的基本工艺，六个核桃为广大购买的人提供最安全、最营养、最美味的核桃乳产品。

  成立二十余年来，六个核桃凭借过硬的产品的质量以及匠心追求，俘获了众多消费者的认可和信赖。未来，养元六个核桃继续坚守初心，用优质的原料和成熟的技术打造出更多值得消费者信赖的核桃乳饮品，在不断的提高企业的竞争力的同时，引领植物蛋白行业高水平质量的发展，为中国植物蛋白饮行业的发展贡献更多智慧与力量。

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