海带有“长命菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。生善于水温较低的海中，散布于我国北部滨海及朝鲜、日本和苏联太平洋区域沿岩。我国北部及东南滨海有很多饲养。海带养分丰厚，含有较多的碘质、钙质，有医治甲状腺肿大之成效。海带能够冷拌食用，也能够做热炒菜。除食用外，海带还能够制海带酱油、海带酱、味粉，海带还能够加工成脆片，海带脆片成为新的海洋类休闲食物。日本人用海带磨成粉，作为红肠等食物的添加剂，把海带茶作为表明喜庆的尊贵食物。

  据联合国卫生组织计算，日本妇女几乎不患乳腺癌，底子原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，底子原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家计算，常年食用海带的老年人，患病率均匀低5％～8％，寿数均匀进步4-8岁。海带胶质能促进体内的放射性物质伴随大便排出体外，由此削减放射性物质在人体内的积累，也削减了放射性疾病的产生几率。常食海带可令秀发润泽漆黑。海带还有御寒的效果。冬季怕冷的人常常食用，可有效地进步本身的御寒才能。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有必定的防治效果。

  做法看这儿：1、将海带丝浸泡后沥干，假如太长的能够切下，这样便利食用。将加工好的海带丝直接放入冷水锅中煮，煮开后咱们也要转中小火持续煮上5分钟左右

  2、接着，用漏勺将煮好的海带丝捞出来沥干水分（这儿说一下，我买的是新鲜的海带，假如你用干海带，那是要提早浸泡，泡发后然后放入冷水锅中煮熟的）

  3、开端预备调料，将陈醋，糖，生抽，香油，盐，辣椒油，花椒油和少量的鸡精混合拌和好（这些都是依据自己口味分配的，不喜欢辣的就不必放辣椒油了）

  4、然后直接倒入到海带丝的盆中，接着撒上蒜末（这个要剁碎一些，用量依据自己口味增减就好），接着烧上热油，直接淋在蒜末上。

  5、拌一拌更入味，撒上红尖椒和香菜末装点，很有胃口的姿态吧，假如你想更入味的话，主张能够放入冰箱冷藏腌制15分钟再吃，那滋味会更丰厚的哦