“十三香、正道香油，驻马店的‘中华老字号’ 真是‘香’上加‘香’!”3月3日，连续四届全国人大代表、80多岁高龄的吕金虎专程赶到正道油业有限公司新厂调研时高兴地说。调研结束后，老人还亲手书写“中华老字号”书法相赠。

  2月1日，商务部等5部门发布了“关于公布第三批中华老字号名单的通知”。通知显示，驻马店正道油业有限公司被认定为中华老字号，品牌为“正道”。这也让正道香油继十三香后，成为驻马店市第二家中华老字号。

  “我发现，驻马店两家中华老字号：十三香和正道香油，都是坚守加实干，都是从建厂开始一步一个脚印发展起来的，这是一个大优势。希望正道人继续努力，做品德高尚好人，做正宗地道好产品，发展符合国家政策法规，生产注重各个细节管理，把驻马店最具地方特色的小磨香油打造成像十三香一样的全国知名品牌。”吕金虎肯定加鼓励地说。

  驻马店市位于河南省中南部，地处淮河上游的丘陵平原地区，处于亚热带和暖温带交汇过渡地带，气候温和、光照充足、雨量充沛、四季分明，占据我国芝麻生产黄金带，是中国优质白芝麻原产地和小磨香油原产地，素有“中州油库”之美誉。

  相传，芝麻是由张骞出使西域之后带回来的。明朝中后期经济繁荣，各种香油制作的过程纷纷涌现。明万历三十六年《汝宁府志》记载，香油以芝麻为之，香腻有味。到了清朝，美食家袁枚在《随园食单》中记载，香油慢慢的变成了当时调味的上品。

  驻马店市正道油业有限公司，是一家专业生产小磨香油及芝麻制品的特色企业。正道香油，坚持用传统的石磨水袋法取油，把芝麻进行淘洗、炒制、扬烟、磨酱，加入100摄氏度的沸水进行搅拌、晃油、取油。这种制油方法，距今已有400多年的历史了，曾被清代郑板桥誉为“神工鬼磨”。

  正道香油技艺始于1876年，味道百余年不变。从一盘石磨做起，到2000年驻马店市正道油业有限公司成立。百年风云，百年坚守古法做小磨香油，只为留住那一口正宗地道的“老味道”。

  天地一盘磨。石磨是最古老的生产工具，磨盘上扇为天，下扇为地，天动地静，循环转动。芝麻填充其中，在石磨的“摩擦”下，粉碎、溢香……

  “我们的香油之所以能成为老百姓口中的‘老味道’，就是从始至终坚持用传统的小磨香油工艺。”正道油业公司总经理马磊介绍，沿用这种传统的磨油法，有效地保护了芝麻的营养成分和天然芳香，生产出的香油颜色枣红，清香醇和，回味悠长，味道百年不变，且现代工艺生产不出来。所以，才会给人“小时候的味道”之感。这种味道让人想到老家，想起童年，寄托的是乡思和乡愁。

  马磊说，正道人就是要不离“正道”。正道，是坚守，也是初心。公司起名正道，体现的就是诚信、就是守正。“你能坚持多久不盈利?一年、二年?我们坚持了十余年。纯正的小磨香油没销路，市场占有率被低价的调和香油占领，你还能不忘初心，苦苦坚守吗?”马磊将这个“化蛹成蝶”过程称为“无欲无求做好香油”。并强调，必须能沉淀下来，耐得住寂寞、孤独和无助。“时间非常长，也很短，人们往往因为机会成本彷徨，如果你有战略定力，如果你的目标是正确的，路不管再漫长，也能达到目的。”

  坚守正道，总有回报。2004年，正道牌小磨香油获得国家质检总局（现国家市场监督管理总局）地理标志保护产品认证。2013年，正道香油获得河南省第一个油脂品牌中国驰名商标。2014年，正道小磨香油的制作技艺被列为驻马店非物质文化遗产。2016年，正道芝麻及其制品获得国家质检总局生态原产地保护产品认证。

  随着国家新的香油国标出台，香业也来了一次大整顿和规范，芝麻油只能有芝麻一种原料，造假入刑。劣币驱逐良币状况终结，正道香油一下脱颖而出，“河南省老字号”“河南省质量诚信AA级企业”“河南省质量品牌”，及至“中华老字号”，荣誉接踵而来……坚守口碑，依托优良品质，曾经的家族油坊，一步步成为家喻户晓、登陆央视的知名品牌。

  目前，正道油业基本的产品有香油、芝麻酱、炒芝麻、芝麻叶。还有冷榨芝麻油，色泽金黄，是在低温60摄氏度下冷榨而成，可炒蔬菜，也可当作按摩精油来用。正道礼盒系列有香油礼盒、芝麻酱礼盒、炒芝麻礼盒、芝麻叶礼盒，还有一款融汇小磨香油、炒芝麻、芝麻酱的健康三宝礼盒。

  好产品进万家，顾客纷纷留言：小时候的味道、老家的味道、熟悉的味道;我能说，我把家乡的香油背到白俄罗斯来了吗?非常香，第二次背来了……

  传承古法工艺，秉承匠心“智”造。多年来，正道油业坚持守正创新，不断给品牌“赋能加速”：与中国移动驻马店分公司携手,建成驻马店市第一家5G机器视觉工厂，通过5G技术机械视觉分拣、质量控制等，让生产操作变得更灵活和高效，同时提高安全性并降低维护成本，全方面提升正道油业自动化、智能化水平，助力车间完成“智慧蝶变”，让传统油业香飘天下。

  “我们现在是以河南为中心，辐射全国进行销售。进入北上广等一线大城市和清华大学等高校。小香玉轻易不代言产品，我们正道是她第一个选择代言的品牌。同时。我们的正道产品也出口日、韩、英、法、澳等十多个国家。”马磊介绍，坚守正道，坚守底线，严把质量关，从始至终坚持品质取胜。渐渐的，正道品牌被中外消费者接受，知名度越来越大。

  “我们又在驻马店高新区建了个正道油业新厂，除给餐饮、超市供货，为广大居民提供消费外，下一步，还要做工业客户，把香油对接到各大食品厂，让更多的食品厂用上我们正宗地道的驻马店小磨香油。”

  京都饭店董事长、正道油业公司董事长、驻马店餐饮协会会长马鹰介绍，正值正道油业新厂建成投产之际，喜获“中华老字号”认证，这是对公司多年来传承发展品质的认可，代表着正道的品牌和荣誉，也是对正道产品质量的认可。“做企业要先把人做好，人品好了，产品好。这体现了一个价值观的问题，就是做企业的目的是啥，挣钱的目的是啥。咱们是做饮食业的，香油也好，菜品也好，都是关系到人民的身体健康、生活幸福的事儿。要把产品上升到一个对我们的身体健康、人民幸福的高度，我们才可以用心去做，才能使我们每个员工都有这种认知，才能把每道菜做好、才能把香油的每道工序做好。最终，用好的产品，给我们的健康生活增加滋味。”

  马鹰希望正道油业公司，以获得中华老字号为契机，慢慢地增加产品的质量管理，为香业的河南省唯一中华老字号增光添彩。“同时，我们的京都饭店已经荣获了河南老字号。下一步，也要往中华老字号努力，争取我们的公司出两个中华老字号。”