麻油一般指的是从胡科植物芝麻种子里剥削的脂肪油，也称胡麻油、油麻、香油等。一般是黑芝麻食用，白芝麻首要榨油，一般起于三国时期因此有部分地区将麻油界说为花椒油。这种芝麻油是不是特别相同的，麻油从中医来讲，性质比较凉，味性甘，它首要入脾经跟肺经，它有润肺、养阴、润肠通便的成效，一般用于干咳、燥咳，或大便枯燥，能够更好的起到非常好的润肺止咳的成效。别的能够更好的起到润肠通便的作用，特别是吃一些火锅辛辣影响食物的时分配点麻油能够缓解辛辣的影响的感觉，作用仍旧很好的。

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