“长时间吃一种油好不好？”“高温炒菜作用怎么样？”今天上午，菏泽市粮食局展开食物安全宣扬活动，就食用油的四大误区为市民解说、提示。

  上午9点，菏泽市粮食局在局门口摆上宣扬台，向过往大众发放宣扬材料。有热心大众上前问询，市粮食局的工作人员便向他们解说食物安全、养分健康、科学消费等方面的科普常识，就定心粮油的检测、富硒面粉的特征、粮食的贮藏技巧等做具体解说。

  大众网记者经过查询了解到，此次宣扬活动共发放1000余份粮油健康常识材料，近500名市民前来咨询。菏泽市粮食局副局长赵学军说：“今天是食物安全宣扬主题日，借这次时机，期望让更多大众了解食物安全常识，进步食物安全意识。”

  在工作人员为市民解说的日子小常识中，食用油问题最受市民重视，赵学军提示市民食用油有四大误区需防止。

  误区1：高温炒菜。高温不但会损坏食物中的养分成分，还会发生一些过氧化物和致癌物质。主张先热锅，再倒油。

  误区2：不吃动物油。动物油含有不饱和脂肪酸，必定剂量下，对人体仍是有利的。

  误区3：长时间只吃单一品种的油。因各种植物油的结构和养分成分不同，长时间单一食用一种油不利于健康，多品种混合，能使养分更均衡。

  误区4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有差异。对此类特殊人群，应该更着重挑选植物油中高单不饱和脂肪酸。

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