香油，又名芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中剥削的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯粹而耐回味，是日常日子中必不可少的调味佳品。不管凉菜、热菜仍是做汤，它都可谓点晴之笔。我国香油产品除国内出售外，每年还有少量销往日本、韩国、港澳地区和东南亚各国。

  1、滋补肌肤，滋补肌肤是香油的重要成效之一，它赋有丰厚的维生素，能大大的提高人体皮肤细胞的再生才能，加速皮肤再生与代谢。常常食用香油，能滋补细嫩肌肤。

  2、维护胃肠黏膜，香油对人类的胃肠黏膜有必定的维护效果，它能削减刺激性物质对胃肠黏膜的损伤，也能加速肠胃中毒素的代谢。别的，平常人们多喝一些香油，对咽喉还有显着的维护效果。

  3、推迟变老，香油中含有的酚类、黄酮类化合物以及微量元素硒等营养成分，能整理身体内的自由基，增强人体的抗氧化才能；又能避免多种病变产生，让人体变老速度显着怠慢。

  1、富含维生素E的食物，芝麻油与富含维生素E的食物相克。因芝麻油含有较多的不饱和脂肪酸，过多的不饱和脂肪酸进入人体内，会导致维生素E缺少，故芝麻油不宜与富含维生素E的食物问食。

  将草鱼去鳞、内脏洗净，去头尾、从背部用刀片开，加盐腌入味待用;甜椒切粒；锅内注油烧热，放入鱼炸至金黄色捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用；锅内留少量油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，加盐、味精、香油，淋在鱼肉上，撒上葱花即成。