在很久以前，芝麻随着张骞出使西域来到中原，人们发现芝麻里竟蕴含有香醇油脂，于是使用石磨工艺将芝麻油脂提取出来。如今，芝麻油走入国人餐桌已经有上千年历史，这便是一粒芝麻的前世与今生。

  从一家小小的香油作坊，发展成西南最大的传统石磨芝麻油生产基地，建华香油秉承着“做食品就是做人品”的经营理念，不仅广受消费者好评，而且在同行业中也有很高的声望与影响力，这便是建华香油的前世与今生。

  建华香油创立于1992年，最初还是只有几个工人、几台石磨的小作坊，生产的香油也是散装，却凭借上乘的品质、地道的风味销于成都市大小30多家火锅店，经过三十几年的发展，建华香油走进千家万户，成为当之无愧的高端香油品牌。

  “四川名牌”“四川省著名商标”“产品质量AA级信誉单位”“省级农业产业化重点有突出贡献的公司”“全国文明单位”等一项项荣誉见证着建华香油的发展，亦诠释着建华香油背后的匠心。

  建华香油生产的基本工艺遵循的是古辈传承下来的“水代法”，精选饱满上等芝麻，严守十二道古法工序，从浸泡水洗、炒籽、扬烟、石磨磨酱、水代法取油，过滤等十余道工艺道道严苛，产出的香油也是品质上乘，清澈透亮，香味浓郁。通过65度恒温低压慢磨的工艺，也能尽可能保留芝麻营养价值，锁住芝麻原香，还原记忆中的味道。

  建华香油不仅传承传统石磨技艺，也有创新技术的加持，目前已取得发明专利及实用新型专利十余项，这也让建华香油的制作流程与工艺更优于传统。同时，建华香油从创建之初就把食品安全放在重中之重，坚持生产无添加、高品质的香油，并严格执行“ISO22000”和“HACCP”食品安全质量安全管理及安全生产标准化达标管理，还先后与四川大学农产品加工研究院、河南工业大学粮油学院紧密合作，只为一瓶“可以喝的香油”，守护国人舌尖上的健康。

  据艾媒咨询显示，随着花了钱的人饮食的多样化、健康化等多层次需求的提升，以及预制菜品的暴增，市场全球化趋势加快，中国调味品行业市场规模将持续扩张。

  在千亿调味品市场，香油因其较高的营养价值受到广泛关注，消费者的消费场景也开始多元化，对香油的要求也向高端化、具体化、细分化转变，例如上班族会选择快捷、方便，又能提升口感的产品，针对儿童、哺乳期妇女需要无添加、营养价值高的产品，针对需要减脂减重等特定人群，则会要求轻油、健康等产品，促进了香油细分时代的到来。

  作为川派芝麻油开创者，建华香油的创新能力也是响当当，此前创新研发芝麻油火锅底料、一次性火锅油碟（酱碟）更是引起了传统川菜火锅的一次小小的“革命”，在四川火锅“锅底”深陷重复利用、用材不透明等泥潭时，建华香油的火锅油碟的出现改善了四川火锅的口碑，也促进了川派美食走向世界。

  在香油产业进入高水平质量的发展时代，建华香油又率先“破局”，在产品上从不同人群出发，匠心研发纯正小磨香油、风味万千的椒麻油（纯小磨芝麻香油+藤椒油）、老人助消化油，以及孕妇专用的月子真香、儿童专用的乖乖真香等系列新产品，抢占香油细分赛道市场。

  在营销策略上，建华香油在包装上下了功夫，将熊猫、川剧头饰等地域IP融入到包装上面，突出建华香油作为川派芝麻油的特点，又加深了品牌印记。同时建华香油也通过多元包装、多重营养，多元口感等层面满足新一代食客的需求。

  既传承古法工艺，亦不停地改进革新发展，建华香油充分彰显了作为大国品牌的实力，在调味品竞争愈加内卷的时代，建华香油成功出圈可谓是合情合理。

  在建华香油身上，我们也看见了民族企业“乐善好施，扶贫帮困”民族精神，多年来建华香油始终热衷于公益事业，在武汉新冠疫情中，捐赠30余吨价值50多万元的食用油脂；在5.12汶川地震，4.20 芦山地震中为灾区捐款捐物；携手建行善融商务走进贫穷的地方精准扶贫，助力乡村振兴等等，建华充分彰显了作为大国企业的责任与担当，这也是我们为什么支持国货的理由。

  虽然作为一家非公有制企业，建华香油却自费打造展陈面积约3000平方米“中国芝麻油博物馆”，以传承芝麻文化为己任，从历史、科学、人文的视角对芝麻和芝麻油相关的历史、器物、工艺、习俗等方面做了全面梳理总结，寓科普于形象，寓感悟于休闲。为大众提供集科普教育和休闲娱乐为一体的旅游文化景点。

  建华香油认为，随着城市化的推进，慢慢的变多的人特别是青少年，对农耕文化变得陌生，因而希望能够通过这种方式唤起和拉近人们与农耕的距离。

  从一锅一磨三个人，发展成为全国仅有的几家采用传统石磨生产芝麻香油的现代化企业之一，建华香油不仅以川派芝麻油为载体，推动川派美食走向世界，也将优良历史传统文化、工匠精神发扬光大。

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