家园美食的滋味，是一股难以忘怀的香气，是一种共同的滋味，是一抹浓浓的乡愁。走进山丹陇圆食物加工车间，作业人员分工有序，揉面、刷油、切段、卷造型，一个个 “黑面卷卷”敏捷成型，在经过烤箱和各种烘焙东西的锻炼后，一排排造型各异的馍馍新鲜出炉，浓郁的香味直击味蕾，精巧的宛如一件艺术品。

  吴艳芳是山丹陇圆食物公司的职工，在曩昔，她没想到做馍馍也能成为她养家糊口的作业，不同以往自己家里做的馍馍，产品馍馍对造型、色彩、口感都有很高要求，她不只挣到了钱，也学到了做馍馍的新手工。“在这里能够顺畅上下班，不光能够照顾到孩子，并且薪酬也让我很满足。”吴艳芳说。

  家园的美食是一道亮丽的风景线，那共同的制造的进程、精选的原材料、丰厚的口感，都让人耐人寻味。在制造山丹馍馍的进程中质料一般都选用本地的小麦粉、胡麻油或菜籽油，经过多道工序做出来的馍馍，凝聚了家园人的汗水和才智，已不只是一种美食，更是一份对家园文明的酷爱和传承。现在，从前一般一般的山丹馍馍，不光成功当选张掖十大名吃，成为大众致富的生计，更是组成山丹非物质文明遗产的重要部分。

  “咱们每天做各类山丹馍馍4万多个，当天做当天卖，十分新鲜，由于山丹馍馍品牌打出去了，市场需求量大，每天的销售额在9000一10000元左右。”陇圆食物车间担任人马晓丽说。

  “小时候妈妈跟奶奶做的便是这姿态的馍馍，口感很松软，滋味也很纯粹，很有那时候的滋味，每次回来我都会买几盒，送朋友或许留给孩子吃，这是咱们山丹的非遗美食，要一向传承下去。”客商陈晓丽说。

  山丹馍馍火“出圈”，看似偶尔，实则是近年来“非遗美食”传承开展的必然趋势。本年，山丹县经过成功举行炒拨拉美食节、世博盛宴·演示酒店评选大赛、世博盛宴精品菜厨艺展演等活动构建非遗美食物牌矩阵，精心打造焉支巷子、调和彩虹街为主的非遗美食街区和山丹炒拨拉我国总店等非遗体会场景，“景”上添花将“山丹罐罐席”“山丹炒拨拉”“山丹馍馍”“羊肉垫卷子”等非遗项目引进各大景区、星级酒店及旅行庄园等空间，让游客进一步探究山丹非遗美食文明。经过线下展销、体会，线上互动、传达，“非遗美食”串联起了消费和服务的一切的环节，为民间传统文明与现代生活找到了新的联结点，不断呈现出非遗与当地开展全要素交融的可喜相貌。(杨海翔)