为宏扬内蒙古的饮食文化，咱们汇聚了一系列最能代表“内蒙古滋味”的美食，初次在展会中出现一场极具特征的美食阛阓！一起，阛阓现场还会有一批技艺高明的非遗手艺人，带来方法丰厚的非遗技艺扮演，维护、传承、开展内蒙古的饮食文化，也为观众增加现场体会！

  当酸奶与面奇妙交融便创造出一种归于蒙古族的特征美食“酸奶饼”。刚出锅的酸奶饼口感松软，奶香浓郁，无论是夏日凉着吃，仍是冬天热着吃，口感都很好。因而，它也是内蒙古当地居民最日常的早餐之一。

  糖麻叶是巴彦淖尔有名的面点小吃，它焦软香甜，滋味可口。巴彦淖尔的糖麻叶不只看起来诱人食欲，吃起来更是唇齿留香，让人难忘。这异样的香是来自做糖麻叶的油，当地盛产的胡麻油做成的这传统甜点，吃起来比黄油做的甜点更香醇，过口不忘。

  别觉得酿皮不起眼，绵软光滑、酸辣可口、爽口开胃，是巴盟特征风味小吃中最受喜欢的种类之一，男女老少都爱吃，是餐桌上一道必不可少的美食！尤其是夏暑期，品味一盘清凉适意的酿皮，一定会感到食欲大开，耐人寻味~

  对夹是赤峰当地的一种特征美食。对夹用的饼要先在饼铛上烙熟后，用酥油拌着糜子面在表面涂改一遍，再度回炉熏烤起酥。这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉也非常考究，精选十几种配料调味，香而不腻！

  身在内蒙，总是离不开一道地道的内蒙美食，那就是莜面。爱吃莜面不仅仅内蒙人几百年的饮食上的习气，并且吃得很考究，一年四季吃法不同，各有风味。尤其是一道凉拌莜面，制造简略，清凉爽口，餐桌上最常见的菜肴，也是内蒙人舌尖的滋味。

  蒙语中，奶食被称为“查干伊德”，意为白色的食物，蒙古族员以白色为尊，视乳为尊贵吉利之物。草原广阔，各部族的生活环境不同，各个地区牧民都有着共同的制造的进程。因而，奶食制造也会集凝聚着蒙古民族辛勤劳动之汗水和高明的才智、技艺。

  说是老茶汤，但原猜中却没有茶叶，仅仅制造流程与工艺与沏茶有异曲同工之妙，使其发出出了相似沏茶的香气，然后命名为茶汤。传统的茶汤做工简略，易于走街串巷售卖，所以仅需求四到五种工序，尽管工序较少，但需熟练精妙的手上功夫，做出来后香而不腻，柔滑香甜。

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