发布时间:2012年12月17日 09:25进入三农论坛来源：人民日报手机看视频

  走进位于湖南常德的金健米业股份有限公司展示大厅，看得人眼花缭乱：粒粒晶莹、可与泰国香米媲美的有机稻米“玉针香”，清亮亮、从米糠中提炼的一级色拉油，可以保鲜12个月的鲜湿米粉，营养丰富的糙米汤……

  同样引人注目的，是一块块含金量颇高的牌匾：国家稻谷技术研发中心、博士后科研工作站、国家科学技术进步二等奖、国家发明专利……

  “正是持续不断的技术创新，我们才有了‘中国名牌产品、‘中国驰名商标、‘中国大米加工公司50强等金字招牌。”金健米业董事长周星辉和记者说，“技术创新不仅使农产品加工公司在激烈的市场之间的竞争中立于不败之地，也为广大购买的人送上了质优味美的稻米食品，给当地农民带来了实惠。”

  1998年在上交所上市的金健米业，是我国稻米上市第一股。但鲜为人知的是，当年金健米业的精米出售的收益仅为1亿元，对总公司的利润贡献率不到10%；产品结构中，优质米的比例不足5%。

  2011年，上述数字被改写为：精米出售的收益突破3.5亿元，对总公司的利润贡献率达到了20%；同时，产品结构中优质米的比例，上升到了30%。

  “这得益于我们培育、推广的一系列稻米新品种。”金健米业副总裁吴远海说，要想加工出好大米，离不开好的品种。公司上市后就致力于新品种的培育，经过10多年的科研成果转化和新品种推广，目前成功推广优质稻25种，累计推广优质稻1000万亩，使2万农民增收8亿多元。

  其中，“星2号”可以和泰国的巴吞米媲美；“玉针香”的品质超过了泰国最好的香米“茉莉花”；“桃花香米”一经推出就在市场走红……

  优质高产水稻品种的培育、推广，彻底改变了某些地区“不卖湖南米”的传统，使湘米获得了众多购买的人的认可。2004年金健大米成为“中国名牌”产品，2006年3月“金健”商标获得“中国驰名商标”称号。2009年，金健米业作为唯一的企业单位，起草了大米的国家标准。

  采访金健米业技术中心主任林利忠，记者真长了见识：大米除了煮粥、蒸饭，还能做成鲜米粉；一斤稻谷中含有约10%的米糠，可以提炼米糠油……“这些都是‘老传统了，但要实现大规模生产、保鲜保质，就得靠科技的力量。”

  就说南方人爱吃的米粉吧，因为解决不了保鲜、老化问题，个体户做的冬天只能保存一天，夏天几个小时就放坏了。金健米业通过生物酶和速冻技术，攻克了这两大难题，所生产的湿米粉可在常温条件下保存12个月，做到了不变硬、不回生，为早籼米的有效利用问题找到了一条出路。2001年，公司成立了一条年产4000吨保鲜方便米粉生产示范线，目前产品已成功打入欧美、东南亚等20多个国家和地区。

  米糠油富有丰富的油酸、亚油酸，含量在80%左右，有着非常明显的降血脂功效。但过去由于加工技术不过关，难以实现商品化。金健米业通过技术攻关，先后解决了米糠稳定化和物理脱蜡、脱色和颜色稳定性等难题，在国内建成了首条年产3万吨米糠色拉油生产线，品质达到国家一级油标准。

  金健米业还采用缓释技术，实现了糙米汤的工业化。“糙米汤富含膳食纤维和维生素，有大米香味，而且安全有保障，是非常理想的学生饮料。”林利忠说。

  “稻米加工是个传统行业，常德又是位于中部的二线城市，搞技术创新不容易。”吴远海和记者说，公司上市之初就从省内外高校招聘了70多位本科生、研究生，还引进了常德历史上的第一个博士。

  有了梧桐树，才能留住金凤凰。自1998年至今，金健米业已建立了5个研发技术平台，有两个国家级的（博士后科研工作站、国家稻谷技术研发中心），3个省级的（湖南省技术中心、湖南省稻米深加工工程中心和湖南省米制品重点试验室）。

  不仅如此，公司还与中国农大、中国农科院、江南大学、华中农大、湖南农业大学等10多个高校院所，合作承担了“863”、国家科技攻关项目等在内的国家及省重点科研项目近40项，获得国家科技进步奖5项，拥有发明专利20多项，涉及稻米深加工、传统米制产品工业化和健康食品开发多个领域，在同行业中位居一流。

  “没有技术创新就没有金健米业的今天。”周星辉说，“我们已制定了米、面、油、奶、粉各主业的3年科学技术创新规划，明确了由普通粮油食品向新型健康食品转变的科学技术创新目标，今后会继续加大投入，努力实现‘国内一流农业产业化上市公司的愿景，为广大购买的人提供更健康的绿色食品，为农民兄弟增加更多收入。”