在李女士指引下，记者来到伊河路上的一家农贸市场。在一家小磨香油作坊前，一台主动石磨缝隙里正流出芝麻酱。但是只见磨出的麻酱，却不见磨出的香油。站在门口的店东说：“香油是在家做的，大瓶一斤，小瓶半斤，价位有13元的，15元的，还有20元一斤的。”

  同样是纯芝麻香油，价格为何如此悬殊？“廉价香油是用进口芝麻加工的，进口芝麻比本地芝麻廉价。咱是现磨现卖，本钱低。”

  在相邻的一家香油作坊，记者以饭馆倒闭，需求购进许多香油为由询价，得到更优惠的价格，“要得多的线块钱一斤”。

  这名女店东道出了贱价香油的隐秘：“廉价香油都是勾兑的，100斤色拉油兑1斤芝麻油香精，在市场上散卖的话，色彩有点浅，你再兑点食用色素，就成了。廉价香油主要是供应饭馆、路边摊，闻着很香，但吃起来没有芝麻的香味，煮饭想出味儿的话，都得多放点。”

  记者造访了市内多家大型超市，发现超市中出售的正规出产厂家瓶装香油价格要比市场上的“现磨香油”高出许多，一斤香油的价格在28~40元。某品牌香油厂家出售人员剖析了香油本钱，“现在一斤芝麻的收购价是8元，即运用最好的工艺和芝麻，撑死也是两斤多芝麻出一斤香油，传统石磨工艺得两斤半芝麻才出一斤油。”

  依据市面上芝麻的价格和出产香油的份额核算，1斤香油的本钱在20元以上，这还不算设备、人工、运送、包装等其他费用。

  “市场上的廉价油多是大豆油、玉米油掺香精勾兑而成，一粒芝麻都不必，价格肯定要低得多。”

  昨日，家住前进路二砂家属院的李女士来电反映，在农贸市场买的现磨香油，吃着一点都不香，瓶子里还出现了沉积物，怀疑是假的。

  她买的是瓶装小磨香油,15元一斤,比超市廉价许多，“天热家里常吃凉菜，可倒了许多香油，仍是不香。最近听说有掺了香精的假香油,吃了对身体欠好,这是真的吗?”

  三步辨别线余年小磨香油出产出售、具有一家标准化香油出产企业的孔伟说：“从芝麻加工到香油制品，需求13道工序，仅沉积一项就需一个月时刻，市场上所谓的‘现磨现卖香油’仅仅一种吸引顾客的幌子。”你们能够从色、香、形三个环节，快速分辨真假香油。

  纯粹香油出现暗红色或深褐色，这是由芝麻炒制程度不同形成的，不影响香油质量。对着阳光看，纯粹香油透明度高，明澈、无浑浊物。

  对制油作坊、小摊贩乱用食物添加剂的行为，相关工作人员表明，农贸市场内的香油都是“现做现卖”，属食物流通领域的运营行为，应由工商部门对其来办理和处分。

  昨日，记者从李女士家门口的农贸市场内买回一瓶15元一斤的“一般”香油和一瓶25元一斤的“头榨”香油。

  记者将两瓶香油一起放入零下16℃的冷冻室内，40分钟后，25元的香油就没有改变，仍呈液体状态，可顺畅倒出。15元的香油则悉数凝结，即便倒置也流不出一滴油来。实验成果证明：15元的香油纯度缺乏。（郑州晚报记者 吴淑娟/文 常亮/图）