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麻油是不是芝麻油 是芝吗
发表时间： 2024-02-11 来源：产品展示
产品说明
麻油是芝麻油。麻油又名芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中剥削的油脂，有浓郁的炒芝麻香味，香油味纯粹而耐回味，是日常日子中必不可少的调味佳品。不管凉菜、热菜仍是做汤，它都可谓点睛之笔。
芝麻油依据香味特色分为两类：一是香油，具有浓郁或明显的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特别香味的物质，致使芝麻油具有共同的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。
二是一般芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他办法加工制取。因为芝麻油中含有少量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化才能极强，因而芝麻油比其他植物油更宜贮存。
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