核心提示：麻油和香油不是一个东西，麻油是芝麻的提取物，属于食用植物油；香油是芝麻加工而成的一种植物油，是生活中常见的一种食用油。香油又可分为芝麻油、芝麻油普通植物油、芝麻油麦胚油、香油葱油、香油葱油等，其中芝麻油是香油的大多数来自之一。香油又名芝麻油、胡麻油，是亚麻的提取物，是常见的一种食用油。香油具有特殊的香

  麻油和香油不是一个东西，麻油是芝麻的提取物，属于食用植物油;香油是芝麻加工而成的一种植物油，是生活中常见的一种食用油。香油又可分为芝麻油、芝麻油普通植物油、芝麻油麦胚油、香油葱油、香油葱油等，其中芝麻油是香油的大多数来自之一。香油又名芝麻油、胡麻油，是亚麻的提取物，是常见的一种食用油。香油具有特殊的香气，是制作凉菜、小吃、蘸酱油、糕点等常用调味品的原料之一，也是常见的一种食用油。

  1、功效：芝麻油的香气浓郁，是制作凉菜、小吃、蘸酱油、糕点等常用调味品的原料之一。芝麻油中含有多种维生素，如维生素A、维生素E等，以及芝麻酸、芝麻素等营养物质。此外，芝麻油还含有不饱和脂肪酸，对人体健康有好处;

  2、营养价值：芝麻油中脂肪酸种类齐全，除含有大量油酸外，其余主要含有油酸、棕榈酸、花生酸等不饱和脂肪酸，此外，还富有丰富的角鲨烯、芝麻酸、硬脂酸、软脂酸、花生酸等。而芝麻油中的亚油酸主要是起到调和脂肪酸的作用，有利于人体内饱和脂肪酸代谢的调节;

  3、食用禁忌：对芝麻过敏的人群，以及患有脂肪肝、高血压、冠心病等疾病的人群，均不宜食用芝麻油。若患有脂肪肝，可适量食用芝麻油，有助于降低血清甘油三酯含量，以及肝脏内脂肪含量;

  4、不良后果：在正常食用量的情况下，芝麻油并无明显不良反应，但若摄入过多，或在摄入其他油脂食物时吃，均可能会导致肥胖，且若长期摄入芝麻油，还可能会导致慢性中毒。

  中国领先的健康门户网站，中国互联网百强，于2000年3月9日开通，中国历史悠远长久、顶级规模、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来，在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先，引领在线亿用户。

  声明：39健康网登载此文出于传递更加多信息之目的，并不代表赞同其观点或证实其描述。文章的主要内容仅供参考，具体治疗及选购请咨询医生或有关专业人士。