调和油、芝麻油宜凉拌、蒸煮，花生油则是优秀的高温烹调油……近来，一则关于怎样吃油的帖子，在网上引起网友围观。记者日前造访发现，面临商场上种类丰厚的食用油，用什么油做什么样的菜更合适，的确难倒了不少顾客。

  网上这篇《健康“油”你定》帖子里，介绍了各种食用油所对应的最佳吃的办法。如猪油和葵花籽油均合适炒菜、煎炸，但前者更宜炖菜，后者则宜蒸煮；芝麻油含有特别丰厚的维生素E，宜凉拌、蒸煮；大豆油养分均衡，合适凉拌、炖菜、炒菜，不合适用于强火爆炒和煎炸食物；冷压橄榄油含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，合适凉拌。

  食用油是咱们正常的日子的必需品，记者昨日造访商场了解到，现在食用油的种类十分之多（如图）。在徐东沃尔玛店，记者大略一数，就有调和油、菜籽油、大豆油、花生油、橄榄油、茶油等10多个种类，且净含量从0.5升到5升，又分为五六种，价格则从二三十元到百元不等，如此种种，让选购的顾客目不暇接，难以挑选。

  种类繁多的食用油，丰厚了商场，扩展了顾客的挑选规模，无疑对消费的人来说是一件功德。可令人颇感意外的是，有不少顾客对此却并不承情。“挑来挑去也不知道终究买哪一种才好。”昨日，武昌的卢女士就为此感到烦恼。

  有这种烦恼的人还有蔡婆婆，昨日在徐东选购食用油的她和记者说，一般家庭用油也没那么多考究，买个价钱中等的就行，不会考虑是哪种油，更不知道考虑哪种油合适做什么菜。

  还有不少顾客表明，尽管每天不能脱离食用油，但仍是对它感到生疏，“不同的油终究该怎么吃？各种油该怎样样调配吃才健康？”