蚝油这种调味品最早是出现在广东区域，由于蚝油的外观看起来十分像油脂，所以很多人都以为蚝油是生蚝所榨出来的一种油，可是蚝油的本质其实和平常接触到的酱油性质差不多，仅仅是一种很常见的调味品，并不像群众所幻想的那样具有了不得的营养价值，对一些常常煮饭的主妇来说，他们或许会将蚝油当成盐来用。那么蚝油究竟是什么做的，现在还有品牌比较多，可是最早创造蚝油的品牌是李锦记，李锦记开始创造蚝油是由于在煮生蚝候忘掉关火，后来闻到一股十分浓郁的香味，发现香味来历的时分才意识到原来是生蚝煮的过分，所以锅底有一种发出浓郁香味的生蚝汁，然后创造了这种特别的蚝油。

  现在咱们的蚝油其实并不是最初出产创造的那种蚝油，跟一般的调味品没什么不同，价格就和一般的醋酱油差不多并不贵，由于它不是用生蚝所造成的的，假如是用生蚝制造的，价格绝不会那么廉价，所以说咱们现在的这些蚝油是，加了各种增味剂的酱油里边加一些增稠剂，还有盐香精之类的东西，之所以有生蚝的滋味，也是因里边加入了少数的生蚝，个人购买蚝油的时分，可以精确的经过它的外观来区分，假如装好油的瓶子色彩呈赤色，那么蚝油便是值得一买的。