一周至少吃两次坚果会下降17%的心血管疾病逝世危险，依据2019年ESC大会和国际心脏病学大会的研讨。

  “坚果是一种很好的不饱满脂肪来历，而且含有少数饱满脂肪，”伊朗伊斯法罕心血管研讨所的研讨作者努申·博士说。它们还含有有利心脏健康的蛋白质、矿物质、维生素、纤维、植物甾醇和多酚。欧洲和美国的研讨与心血管维护有关，但东地中海区域的依据有限。

  这项研讨查询了伊朗人口食用坚果与心血管疾病和逝世危险之间的联络。从伊斯法罕、阿拉克和纳贾法巴德县的城市和农村区域随机抽取了5 432名年纪在35岁以上、没有心血管疾病史的成年人。2001年，对核桃、杏仁、开心果、榛子和种子等坚果的摄入量进行了评价，并对其进行了有用的食物频率查询。

  参与者或共同生活的亲属每两年承受一次关于心血管事情和逝世的访谈，直到2013年。被查询的详细成果包括冠心病、中风、总心血管疾病、因任何原因逝世和死于心血管疾病。

  在12年的随访中，共有751例心血管事情(594例冠心病和157例中风)，179例心血管逝世，458例全因逝世。

  每周吃两次或更屡次坚果，与每两周吃一次坚果比较，心血管逝世率下降了17%。即便在考虑了年纪、性别、教育程度、吸烟和膂力活动等影响要素后，这种联络也是稳健的。坚果采食量与其他成果呈负相关，但调整后无显着性差异。

  ESC攻略将每天30克未加盐的坚果列为健康饮食的特色之一，一起注意到坚果的单位体积内的包括的能量很高。

  “生鲜坚果是最健康的，”Mohammadifard博士弥补说。坚果应该是新鲜的，由于不饱满脂肪会在陈旧的坚果中氧化，使它们变得有害。你可以终究靠坚果的油漆味和苦味或酸味来判别坚果是否发臭。