一斤本钱至少在18元以上的纯芝麻油到了流转环节却变得更廉价，近来部分饭馆和农贸商场被曝光出售或使用了“掺假芝麻油”或用其他食用油与芝麻油勾兑，或直接在玉米油、色拉油等中掺入一种叫“芝麻油香精”的增加剂，底子不含一滴纯芝麻成分。

  根据我国食物强制规范《芝麻油》，芝麻香油应当是焙炒过的芝麻籽选用压榨、压滤、水代等工艺制取的具有浓郁香味的油品，一切制品芝麻油都必须由芝麻原油经精粹加工制造而成，应当具有芝麻油固有的气味和味道，不得掺有其他食用油和非食用油，不得增加任何香精和香料。

  不过，面临严厉的规范，仍有不法商贩迎风作案。据业内人士泄漏，假如用最廉价的方法编造“芝麻油”，其本钱能控制在每斤4元左右，大约只要纯芝麻油制造本钱的两成。

  芝麻油商场构成“劣币驱赶良币”，除了不法商贩有暴利可图，还有掺假芝麻油难以检测和监管的原因。相关检测部分的工作人员和记者说，检测芝麻油是否掺假某一些程度上和判别食用油中是否有“地沟油”相似，假如是就没有芝麻成分的“香精芝麻油”尚能够用DNA等技能判别，但假如是掺了部分纯芝麻油的“稀释芝麻油”，其间含有的芝麻成分能够助其瞒天过海。

  上海究竟有没有“掺假芝麻油”？记者昨日造访沪上超市发现，在售的芝麻油多为李锦记、金龙鱼、太太乐等知名品牌，均价遍及在29元/斤以上，有些产地好、质量高的每斤近百元乃至更贵，假如按每斤本钱至少18元核算，本市正规渠道在售的芝麻油大多看似比较牢靠。（记者 陈玺撼）