新闻资讯
自家榨油比购买的食用油更安全？--我国数字科技馆
发表时间： 2024-04-14 来源：kaiyun体育全站官方入口
越来越多的人注重食品安全，所以很多人开端“自己着手”，就连油也要在家自己榨，带火了家用榨油机。对此，北京市养分源研究所的专家蒋彤表明，自己榨油会存在一些问题。首要，杂质脱不掉，油比较污浊，这种污浊会影响油的风味、口感和安全，“植物油中自身含有的不饱和脂肪酸就比较多，简单氧化蜕变，有了这些杂质后会变得更难以妥善保存，并且放得时刻越长，越简单氧化，食用也就越风险。”
其次，不管是花生、大豆仍是菜籽，都有被黄曲霉毒素侵染的或许。在油的精粹过程中，大多数黄曲霉毒素会被去掉，所以精粹油并不有或许会呈现黄曲霉毒素超支。“而自己榨油不进行精粹，超支的或许性就很大，黄曲霉素的致癌性是很高的。因而，自己在家榨油并不比买超市的油安全。”
版权所有：
全国供餐热线：