作为一个资深吃货，小厨我会不断地把最好的菜品共享给咱们，也期望咱们咱们多多支撑。

  在家自己做着吃的话就预备点五香粉、辣椒面和芝麻，首要便是把辣椒面和香辛料粉（五香面）拌和均匀。

  咱们还要预备一味香料--紫苏，它是香料，而这次需求它为咱们的辣椒面上色，用紫苏熬点油和方才拌匀的辣椒面拌一下，当然你也能够不这么做。

  锅里放油，可别小看我这锅油，我这是纯手工的菜籽油、葵花籽油、芝麻油的混合体，手磨的哟，小厨自己觉得做红油最好的仍是黄菜籽油。

  油必定要烧热，烧到冒烟，可是必定要留意安全，把生姜放进去操控好油温炸几分钟。

  炸几分钟后看生姜卷边之后下洋葱丝、大葱等进去，这时候要用文火，不要让油太热而把香料炸糊了，也不要太小，留意香气的蒸发。

  待油锅里的香料变黄就悉数捞出来，别炸黑了，由于黑了就苦了，我炸得这个刚到位，浓浓的香味，你们闻到了吗？

  要点来了，捞出香料的油锅放辣椒面了，油温是很重要的，用筷子试一下油温，芝麻很简单糊，所以看准温度再放。

  辣椒放进去之后，小火渐渐搅动，油锅面会呈现许多泡沫，这个不必管，你只需专心的搅动，香味就伴有着中药的特色，也没办法说清楚是什么滋味，满屋子便是香！油香，葱香，辣椒香，中药香！

  炸到泡沫根本消失了，香味淡了，关火，把油倒进一个容器里，一切的一同倒进来，把油放到避光清凉的当地进行冷却。

  香味现已满屋了，假如你的没有香味，那就阐明你的资料或许做法出问题了，你能够找一根青菜叶柄蘸点料，必定要带着底下的料，看看火候是偏老仍是偏嫩，辣度怎么样，做到心里有数，感觉不错的就用薄膜封口，冷置24小时后装瓶。

  这是滤下来的残余，看着是不是跟面馆里的辣椒很像？这次做的红油主要是辣味，还有一种做法是香味的，假如你喜爱，就给我个赞，我知道你们喜爱，我就把主要是香味的红油做法带给咱们，谢谢。

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