麻油是用花椒浸泡过的芝麻油，归于香油的一种，其间含有的营养价值比较高，适量的吃一些可以弥补体内所需的营养成分，可是防止每次摄入过多。

  麻油的制造主要是将开水倒入到花椒之内，浸泡几分钟之后，将花椒中的麻味发挥酣畅淋漓，将香葱以及姜切成片放在锅中炸制，将锅烧热，放入植物油以及花椒，制造出来的油微黄，并且香味浓郁，用于凉拌菜食用，其间富含了丰厚的不饱和脂肪酸、卵磷脂以及维生素E，少数的吃些可以在必定程度上促进细胞分裂，推迟变老，并且里边富含的亚油酸还可以被人体分化和吸收，促进胆固醇的代谢，协助消除动脉血管上的沉积物，也可以在必定程度上促进肠道活动，改进便秘的症状，可是只经过麻油并不可以医治疾病，只能起到保健的作用。

  尽管麻油的优点较多，可是有光滑的作用，假如一次性吃过多，对有些胃肠功能欠好的人群吃过之后，通常会呈现大便次数增多以及腹泻等症状，需求严控好摄入量，防止吃过多。