无论是百度还是微信公众号上有很多鉴别芝麻香油的真假方法，其实然并卵，都是互相复制粘贴的结果，千篇一律都是老生常谈，这不是关键，关键是这一些方法有很大问题并不能有效证明芝麻香油的真假反而误导大家的判断，不知道这是随意而为还是故意公关！废话不多说，直接开怼，拨乱反正。

  1.说是找一只盛满清水的碗滴一滴香油进去，如果是纯的芝麻香油则油滴会迅速扩撒形成很大很薄透明的油花，如果是掺假造假则油滴并不会迅速扩散而且形成的油膜也会很厚颜色较深，那么咱们找来一只盛满清水的碗，实际看看如何!

  这又反复做了很多次实验，用过不同的盛水材料和不同水温的水，结果发现这样的解决方法并不能有效说明纯芝麻香油的特征，因为很多油都可以扩散成很大的油花。

  2.说芝麻香油的颜色是红棕色的，如果颜色过深或者过浅都是非纯芝麻油，这个说法完全是外行，因为芝麻香油的颜色受芝麻翻炒的程度影响，无论是石磨香油还是机制香油在出油前都需要对芝麻进行炒制，有些炒的老一些，有的炒的生一些，其颜色就会有所区别，炒的越老其颜色也会越深，香味也会越浓郁，可是口感也会有后味，微苦。所以不是所有的油料非要加工成成红棕色的，如果是喜欢生芝麻油，完全不翻炒芝麻，颜色是浅黄色的。

  3.说在相同的温度下，勾兑的香油易凝固，所以能把香油放在冰箱的冷藏室内，看香油是否会凝固。这样的解决方法错就错在，不是只有香油才有在低温下保持液态的特点，其实很多油的凝固点都很低，而大豆油就可以在零下8度仍然是液态的。所以这样的解决方法也是差强人意。

  4.说通过摇晃瓶子观察气泡的上升快慢来判断芝麻香油的真假，可以晃一晃，勾兑的香油在摇晃后香油中所产生的气泡上升缓慢，而真香油经过摇晃后所产生的气泡上升就比较快。气泡上升快慢受很多因素影响，并非是可以直接观察出来的现象，所以这样的解决方法也不行。

  5.还有说芝麻香油涂抹一滴在手上，纯正的芝麻香油味道能保持很久，其实所有的油料作物散发出来的气味都能保持很久，即使是用提味剂制造的假油也是很香的。

  说这么多只是要对大家说，不要偏听偏信不少网上的谣传。油掺油神仙也发愁！说的就是很难从从物理的现象分辨出真假油来，很多油作坊，都是可以拿芝麻花生这些原料过来直接加工的，现场加工，现场放料，出饼，一点假都掺不了，而并非小作坊就不可靠，那只是极个别现象。现在的农村大多数农民都是吃的自家地里种植的油料作物，都是去小作坊加工的油料，他们没哪个能力在网上发声，所以真相就被掩埋或被混淆视听。