前段时间，央视曝光了黑芝麻丸的本相：声称可以治掉发的黑芝麻丸，吃多了反而或许加剧掉发，让芝麻又陷入了争议。

  吃黑芝麻到底是摄生仍是伤身呢？黑芝麻和白芝麻，哪个养分价值更高？今日小九就给咱们来讨论一下。

  《神农本草经》中曾有记载“黑芝麻，可补五内，益力量，长肌肉，填脑髓。”可见，黑芝麻的好，而因价格实惠公正，一度被称为“布衣补品”。

  黑芝麻本质上也是一种养分丰厚的食物，傍边富含蛋白质、矿物质、亚油酸、维生素、膳食纤维、芝麻素、芝麻酚等多种养分素。

  从我国食物成分表（第六版）的数据剖析来看，是牛奶的7-8倍（黑芝麻780mg/100g和纯牛奶107mg/100g）。按道理来说，确实是可以更好的起到补钙的作用。

  按我国居民膳食攻略引荐的乳制品日均摄入量为300-500g来看，以摄入纯牛奶400g（等于摄入400mg钙）为例，换算成黑芝麻，那就得吃50g左右。而黑芝麻的油脂含量是很高的，过量摄入油脂对健康晦气。

  之所以有传言以为黑芝麻可以抗衰老抗癌，是因为它傍边含花青素，这种物质在体外培育的癌细胞上显现了很好的抑制作用；别的，一些老鼠试验也证明了花青素对肿瘤有必定的抗性。

  但需求着重的是，这些试验不等同于人体试验，所以暂时并不能得出黑芝麻油抗癌成效。关于黑芝麻的“成效”，咱们仍是要理性看待。

  关于黑芝麻的成效傍边，撒播最广的便是乌发，有的人觉得芝麻是黑色的，头发也是黑色的，以形补形，所以芝麻可乌发，那这是真的吗？

  尽管这两者都是黑色的，可是此黑非彼黑。比方芝麻黑是因为傍边，含类似于花青素的黄酮类物质。

  而咱们头发的黑，是由黑色素细胞组成的一种黑色素，有许多要素可影响它的组成，比方遗传、年纪、疾病、养分、精神压力等，然后导致毛囊中的黑色素颗粒削减或消失，无法正常输送到头发中，所以才会导致头发变白。

  而黑芝麻的黑明显无法“搬运”到头发中去，所以天然也不能起到乌发的作用。不过黑芝麻“药食同源”，尽管不能乌发，但也有不少优点，比方：

  黑芝麻傍边含丰厚的纤维素、油脂，可促进肠道活动的速度，光滑肠道，然后促进排便，防备便秘。

  黑芝麻傍边含很多的维生素e、芝麻痹聚糖等抗氧化物质，可以在必定程度上协助咱们对立皮肤枯燥以及细纹。

  别的，傍边含的亚油酸，是人体必不可少的一项脂肪酸。一旦缺少，皮肤状况也会受必定的影响，变得枯燥又粗糙。

  总归，黑芝麻的养分是比较丰厚的，有多种成效，恰当食用对健康是有优点的，可是它的成效也有限，咱们要学会分辨真假。

  黑芝麻和白芝麻在日常日子中的运用都较为广泛，李时珍曾介绍道，“胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为良”。

  意思便是，是非芝麻各有优势，侧重点不同，假如从摄生作用来看，黑芝麻更胜一筹；假如是榨油，白芝麻会更好。那这两者详细有什么区别呢？

  芝麻傍边含多种养分素，而它们都被包裹在芝麻外层的硬膜内，所以只要炒熟后碾碎了再吃，才干释放出更多的养分，更利于人体吸收。

  芝麻虽好，但其间含很多的脂肪，不容易消化，所以一次也不能吃太多，最好是能调配其它食材一同吃，一般一天10-15g就差不多了。

  芝麻虽好，但也不适合每个人，比方有肥壮或高脂、火气比较重、有结石、有缓慢肠炎腹泻等状况的人，避免加剧病症。

  芝麻虽好，可是成效也有限，咱们要理性看待，不要盼望单纯吃芝麻，就能取到防病治病的意图，那是不现实的，假如身体出了问题，主张及时就医查看医治才是要害。

  [1]《黑芝麻是摄生神器？冬补黑三样，你的力气或许用错了当地！》.全民较线]《饭菜放凉了才干放冰箱？吃黑芝麻让头发变黑？万万没想到这些知识竟是…》.科普我国. 2020-07-05

  [3]《黑芝麻、白芝麻，用哪个好？这4大优点，一个都别错过~》V回家吃饭. 2022-03-11

  原标题：《吃芝麻，到底是摄生仍是伤身？黑芝麻好仍是白芝麻好？告知你答案》