今天我继续来介绍鸭子，中国的八大名鸭中我们这次要介绍的是来自江苏高邮的鸭子，叫做加油鸭，也是在中国三大名鸭之一，这样看看这鸭子的来头比我们上文介绍的临武鸭要厉害了点，名头很大。高邮鸭有称作高邮麻鸭，这个鸭说明更适合做麻鸭。味道是绝对的很赞!

  高邮鸭它不同于另外的地方的鸭子，高邮鸭品种良好，潜水水平非常的高，吃的都是粗饲料，这个鸭子吃什么饲料对它的肉质有只直接想影响的，然后高邮鸭他们生的鸭蛋是比较大的，蛋的质量也是很不错的，经常都能生出双黄蛋，像我们这里吃个双黄蛋是那么的稀少，他们那边大多数都是双黄的，其实这个品种是很关键的，遗传的好!高邮鸭其实是凭借它的鸭蛋出名的。

  高邮鸭很多人其实是冲着它的鸭蛋去的，高邮鸭的鸭蛋经过他们当地的专业的加工，基本上出来的鸭蛋具有特殊的风味，具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点，营养丰富，成为席上佳肴，味道非常的鲜美，小编也是对它比较感兴趣的，记得小时候小编有机会也吃过一次高邮鸭的鸭蛋，味道真的比我们当地的鸭蛋好吃，还是双黄的，蛋黄的油也是实足的!可以说高邮鸭凭借它鸭蛋这个特征“双黄蛋”完美的可以称霸“鸭界”了!

  对于高邮鸭来说，基本上当地的做法是将它做成麻油鸭，浇上麻油，然后切的一块一块，吃起来可香了，肉质也是非常的鲜美，肥而不腻。不像很多麻鸭那样都是油肉，吃起来非常的腻，这个是很不喜欢的。

  高邮鸭小编就介绍到这里，小编纵看吃鸭比较厉害的地方就属江苏了，发现江苏有各种鸭的存在，鸭的文化很深厚。小编陆续会给大家伙儿一起来分享更多中国美食名吃!

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